Mamis Caffé Gran Riserva Royal 250g, zrnková

Detailní popis produktu

Zrna Arabica z Hondurasu se pěstují v regionu Lempira na severozápadě země. Jedná se o vysokohorskou kávu, která se pěstuje na plantážích nad 1500 metrů nad mořem. Doba sklizně je mezi lednem a únorem. Káva z tohoto regionu se zpracovává metodou, při které se odstraní slupka ovoce, aby se získala pergamenová zrna. Pergamen se fermentuje ve speciálních nádržích a následně se suší na slunci. Tato metoda zpracování vede k dobré kyselosti a větší aromatické rozmanitosti s květinovými a čokoládovými tóny. Podíl kávy Robusta pochází z Indie. Mluvíme zde o vynikajícím Kaapi Royale. Tato káva se pěstuje v regionu Chickmagalur na jihu Indie. Pěstuje se v nadmořských výškách od 900 do 1100 metrů a sklízí se od ledna do února. Káva se zpracovává podle umyté metody. Tato metoda umožňuje získat to nejlepší z odrůdy Robusta a získat silnou, ale přesto vyváženou kávu s malou hořkostí, kořeněnými a čokoládovými tóny. Pražení se provádí v bubnové pražení se speciálně vyvinutými profily, aby se zvýraznila vůně všech komponent. Celkově se směs prezentuje s perfektní rovnováhou.